Darüber hinaus haben Studien auch herausgefunden, dass das Ersetzen von rotem Fleisch vollständig durch Vollkornprodukte und Milchprodukte und das Ersetzen von verarbeitetem rotem Fleisch durch Eier das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringern kann. Diese Assoziation ist bei jungen Menschen offensichtlicher. Dies zeigt auch, dass je früher die Prävention der koronaren Herzkrankheit, desto besser.

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