La polvere proteica di fagioli mung organici è prodotta da fagioli mung organici come materia prima, con un’eccellente funzione nutritiva e sanitaria, e la sua purezza può raggiungere il livello della proteina isolata e il tipo proteico principale è la globulina.
Il fagiolo mung (Vigna radiata), noto anche come fagiolo moong, grammo verde o mung sanscrito mudra, è una specie vegetale della famiglia dei legumi. Il fagiolo mung è coltivato principalmente in India, Cina e sud-est asiatico. I cinesi hanno coltivato fagioli mung per quasi oltre 2000 anni, diffusi ovunque in Cina, in molti tipi e grandi volumi. Anche altri paesi dell’Asia meridionale, Nord America, Brasile, Europa coltivano fagioli mung. Le principali province cinesi che coltivano fagioli mung sono An Hui, Henan, Hebei, Hubei, Liaoning, Shanxi, Shaanxi, Sichuan. Viene utilizzato come ingrediente sia in piatti salati che dolci.
La proteina del fagiolo mungè ricco di lisina e l’amminoacido contenente zolfo è il primo amminoacido limitante. La proteina del fagiolo mung estrae le principali proteine nutritive nel fagiolo mung ed estrae anche i nutrienti e la sostanza minerale. La moderna ricerca scientifica ha scoperto che la proteina del fagiolo mung è ricca di 18 tipi di aminoacidi, vari multivitaminici, calcio, ferro, potassio, fosfolipidi e inibitori della tripsina e altri nutrienti, che possono promuovere efficacemente l’assorbimento del calcio, riparare i muscoli, controllare la glicemia, e migliorare l’efficacia dell’immunità, ecc. Nel frattempo, il fagiolo mung ha l’effetto di abbassare la pressione sanguigna, abbassare la glicemia, abbassare lo zucchero e così via. La proteina del fagiolo mung è molto vicina alla proteina richiesta dal corpo umano, ed è l’essenza nutritiva del fagiolo mung, che è un alimento tipico combinato con cibo e medicine.
Le caratteristiche di qualità e le caratteristiche funzionali della polvere proteica di fagioli mung determinano che sia ampiamente applicata nella nutrizione, nei prodotti sanitari, negli alimenti funzionali, negli alimenti aromatizzati, nelle bevande funzionali, ecc.
Specifica
| NOME DEL PRODOTTO | Proteine di fagioli mung bio |
|---|---|
| ORIGINE DELLA PIANTA | Vigna radiata |
| ORIGINE DEL PAESE | Cina |
| FISICO / CHIMICO / MICROBIOLOGICO | |
| ASPETTO ESTERIORE | Polvere fine |
| COLORE | Verde pallido |
| GUSTO E ODORE | Caratteristica |
| DIMENSIONE DELLE PARTICELLE | 100% passa 80 mesh |
| PROTEINE (BASE SECCA)（NX6.25） | ≥80% |
| UMIDITÀ | ≤ 10% |
| CENERE | ≤7,0% |
| GRASSO GREZZO | ≤2,0% |
| FIBRA Grezza | ≤5,0% |
| METALLO PESANTE | Pb <0,5 mg/kg |
| As<.0,5 mg/kg | |
| RESIDUI DI PESTICIDI | Conforme allo standard biologico NOP e UE |
| MICROBIOLOGICO | |
| TPC (CFU/GM) | <10000 ufc/g |
| MUFFA E LIEVITO | < 100 ufc/g |
| COLFORMI | Negativo |
| DEPOSITO | Fresco, ventilato e asciutto |
| PACCHETTO | 20 kg/sacco |
| DATA DI SCADENZA | 24 mesi |
| NOTA | È inoltre possibile ottenere specifiche personalizzate |
